Zeytin ağacının budaklı yapısından kaynaklanan kılcal çatlaklar ve ur izleri her bir üründe doğallığın ve özgünlüğün bir göstergesidir. Bu izler, değersiz kereste ağaç türlerinin aksine ağacın doğal yaşam döngüsünden kaynaklanan detaylardır. Bu detaylar onun hatalı bir ürün olduğunu değil endüstriyel üretimden uzak, tamamen el yapımı olduğunu gösterir. Ağaca kimyasallar ile müdahale edilmemiş, doğanın sanatsal oranı olduğu gibi bıçağınıza yansıtılmıştır.
Zeytin ağacı; pürüzsüz bir yüzeye sahiptir, diğer ağaçlara göre zor çizilir, sıcaklığa karşı dirençlidir, anti-bakteriyel özelliği sayesinde mutfakta kullanıma uygundur.