Kiritsuke:

Usta Şefin Çok Amaçlı Kontrolü

Japonya'da usta şefin bıçağı olarak bilinen Kiritsuke, yiyecekleri farklı şekillerde kesmek, et ve balıkları temizlemek ve porsiyonlamak için etkili olduğu kanıtlanmış çok amaçlı bir bıçaktır.

- Yüksek karbonlu paslanmaz çelik (20cm)

- Çelik sertlik derecesi : ± 56 HRC

- Çelik kalitesi : DIN 1.4116

- Atmosfer kontröllü ısıl işlem

- Bıçak sırt kalınlığı: 2.5 mm

- Elde bilenmiş ve soğuk damgalı

- Pirinç bilezik ile sağlamlaştırılmış, ceviz ağacından yapılmış, ergonomik sap (12,5 cm)

- Saplarda kullanılan koruyucu ma Devamını Göster